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"肥瘦猪肉末（65克），泡菜（200克），葱姜（65克），白糖（3克），黄酒（少许），麻油（4克），蒜末（少许），干辣椒（少许）。
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"主料： 包心大芥菜2斤（约1.2公斤），金华火腿12片，北菇12朵。
配 料： 汤料：五花腩肉4两（约160克），甘草2片，姜4片，虾米1两（约40克），北菇脚适量。
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枣泥150克。 山药100克、青梅条20克，花生油50克、白糖20克、蜂蜜20克、桂花酱15克。
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白燕窝100克。 火腿50克、鸽蛋100克、香菜25克。精盐5克、绍酒10克、味精1克。
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"绿豆芽300克、净黄鱼肉200克。 绿豆细粉丝100克、虾仁50克、蛋清25克：酱油20克、味精2克、淀粉25克。盐5克、麻油15克、白糖7.5克、绍酒20克、熟猪油15克、鸡清汤150克、花生油500克（实耗油50克）。
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"毛豆500克，咸菜150克，猪瘦肉100克，植物油50克,白糖半匙，味精，精盐各适量。"
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管廷…12根，鸡汤…100克，虾籽…5克，酱油…15克，水发冬菇…3个，绍酒…15克，熟笋片…15克，湿淀粉…10克，小葱末…10克，熟猪油…250克 （约耗75克），姜末…10克，精盐…25克
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"香菇、蘑菇、草菇、银耳、榆耳、黄耳、桂花耳、竹荪、鲜莲子、白菌、银针（绿豆芽）、笋等。蒸、焯、炒、煨而成。
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"小南瓜1只（约400-500克）， 咸鸭蛋黄4只， 香葱段少许， 油2茶匙（10ml）， 黄酒1汤匙（15ml）， 盐1/2茶匙（3克）， 鸡精1/2茶匙（3克）
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四季豆1斤，猪肉三两，葱粒、榨菜粒、蒜末少许。
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"主料:粉丝100克，猪肉末75克。调料:植物油750，(实耗鸡50克)，葱5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣酱13克，辣椒粉1克，酱油20克，料酒13克，味精 3克，汤150克。
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熟面筋200克。 水发冬菇片20克、水发玉兰片20克、口蘑50克，花生油150克、精盐5克、葱10克、姜15克、酱油10克、绍酒15克、猪油200克。
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"水发香菇250克，白糖100克左右，干淀粉60克，酱油少许，熟清油300克（耗60克左右），嫩姜15克，胡椒粉2克，香麻油5克，米醋1小碟
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以面筋、水发香菇、冬笋片、荸荠、胡萝卜、芹菜等，炸、炒、烩制而成
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蹄筋150克，水发冬菇100克，火腿25克，荷兰豆15克，葱、姜各10克，花椒1克，精盐5克，酱油30克，料酒40克，清汤1000克，湿淀粉少许，鸡油10克，花生油1500克，
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"番茄、小油菜、白萝卜、白果，调料：盐、味精、高汤、淀粉
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