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东北菜 与 禽蛋类
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嫩菜叶25克，鸡蛋3只，黄酒15克，清汤适量，精盐适量，味精少许，酱油少许，熟鸡油10克。
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"主料：鸭腰12个，水发口蘑100克。
辅料：冬笋10克，熟火腿10克，豌豆15克。酱不同 、水淀粉、味精、绍酒、白糖、猪油、鸡汤。"
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嫩光鸡一只，花椒一两 盐两汤匙，酒三汤匙，姜三片，干葱头三棵
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"主料：净鸡胗200克。
辅料：水发玉兰片15克，水烫胡萝卜10克，水烫油菜15克。酱油、醋、花椒水、味精、葱白、姜、蒜、混合油、鸡汤、水淀粉"
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